Ger Pannekoek is oprichter van Ecologisch Water Beheer B.V. (EWB) en richt zich op de toepassing van duurzame regenwatersystemen, met een focus op compacte oplossingen voor locaties met beperkte ruimte en slecht doorlatende bodems.
Hij zet zich in voor het opschalen van de Schelpenbron: een bewezen techniek voor klimaatadaptatie, met een nadruk op biobased en materiaalbesparing en een zo laag mogelijke milieu-impact. Vanuit de Water Alliance Expertgroep Circulair Water werkt hij aan waterzuinig bouwen, en als bestuurslid van Stichting O2dit aan de inzet van de diepe ondergrond binnen stedelijk waterbeheer.